姜葱生鱼片
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1:在买生鱼的时候 请店主加工好 切好片 2:把片好的鱼片和鱼骨洗净分开 (鱼骨可做香煎鱼骨)分别加入2勺盐腌5一8分钟 去处腥味后 把鱼再用清水洗净备用。3:把备好的2只姜切丝 小葱切段 香菜切段 (葱白部分和香菜梗放一起备用。4:锅里放油 烧至5成热放入切好的姜丝 待油热至8成热时 放入备好的鱼片 翻炒1分钟 放入料酒2勺 1勺盐 少许生抽上色 继续翻炒 待鱼快熟时加入切合的白和香菜梗 少许白糖 翻炒几下 再放入葱叶和香菜叶 翻炒起锅。
小贴士
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发布于 2014-09-24
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