圆椒洋葱爆炒牛肉
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我家的小帅哥有点挑食之人,不喜欢吃肥肥的肉,一丁点都不可以,像极小时候的我,但凡是一丁点肥的东东进了我嘴巴,都能吃得出来,极为抗拒。我曾跟他打赌,食一小块腩肉就奖励100大洋,结果小帅哥刚放到嘴就败下阵来了。呵呵,重金之下仍然成不了勇夫。那么全瘦,牛肉是最好的选择了。全是他喜欢的配菜,非常下饭,可以吃光光哟。
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
牛里脊(一定选嫩的部位,这是成败的关键)
自定
、
红尖椒
1个
、
圆椒
1个
、
洋葱(白色,脆甜)
半个
、
姜片
三五片
、
料酒
一大勺
、
淀粉
1小勺
、
生抽
少许
、
蚝油
一大勺
、
葱段
少许
、
蒜
3瓣
、
鸡精(别多,抢味)
一丁点
烹饪步骤
-
步骤1/9
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横文切薄片,选对肉很关键,一定选嫩滑纹路细的(不懂最买时请教卖肉佬,当然他如果全心要骗咱们消费者,下次只能换档了)最好是小黄牛肉。
-
步骤2/9
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加料酒.姜丝.蚝油生抽.盐.生粉柔搓一二分钟,最后加上清油(花生油.玉米油)腌制一下,15分钟到半个小时即可备用。
-
步骤3/9
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腌制中
步骤4/9
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展开全部9个步骤
发布于 2017-10-26
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