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2016年
6 8月
云南红三剁 不循规蹈矩的搭配。
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2014年
10 9月
手指尖的酸甜【蜜汁番茄酱烤肋排】 撒芝麻是为了拍照，建议大家做时不撒芝麻，有点破坏酸甜口感。
我家的文艺老妈，煞是喜欢这款排骨。
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5 9月
宠爱大米【腊味双拼煲仔饭】 每隔时日，都可能吃上一锅煲仔饭。难道是饭桶的生物钟？
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20 8月
青椒肉丝 它是很多人的厨艺入门菜。
它也是永远不会吃腻的菜。
我曾吃过的最好的青椒肉丝，是在很多年前。现在，很难做出那样的味道。
猪已不是当年的猪，青椒也不是当年的青椒。不要妄想指责它们，因为，我们也不是当年的我们了。
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川系鱼香味的起源【老四川豆瓣鱼】 某日的豆瓣鱼饭。
在某人的循循善诱下，俺不情愿地插上了2根葱。
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让肉徒投降的准素菜【腊油渣炝炒手撕莲花白】（又名圆白菜） 在我家餐桌，它的出镜率，借用当下流行一个词，妥妥的。
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19 8月
让米饭告急的传统川菜【熊掌豆腐】 另一份熊掌豆腐，某人执意认为，俺的厨艺有退步的迹象。
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公仔面 我始终摆脱不了它是方便面的阴影。
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17 8月
熊掌豆腐 硬盘积压不少近日的菜菜，大家请。
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豆粥和小菜 嗯粥真舒服，和多日琐事say goodbye.
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4 8月
人家就系土肥圆【乡村椒香干煸肥肠】 世世代代，祖祖辈辈，山水到市隅，先人的虔诚足影。轮回。
前世面朝黄土上，
今生盼得乌帽赏。
身向朝野风光好，
魂望故里好风光。
它朝亡灵下黄土，
来世甘为打渔郎。
前世，今生，来世。人。人。
城市，文明，终究是肉身的归宿。世外，桃源，始终成心头的念想。
已经好些年，农家土味乡风逆袭。木质的做旧桌椅，土陶的粗糙碗勺，时不时，好像还能撞上一个吆喝的辫小二。不会有人微词，似乎好味道就该是这个调调。
时尚玩转了你我的心跳，
还是质朴可以守住心房。
谁不曾愿想。六月杏花村，炊烟袅袅升。斜阳，小院，板凳。孩儿膝下绕，二老高坐堂。柴火红映桃花面，灶上郎炒肥肠香。红烛胭脂霓裳舞，灯下书生笔墨扬。
是谁说，为了我们的生活，我们抛弃了生活。前世，今生，来世。人。人。
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1 8月
让肉徒投降的准素菜【腊油渣炝炒手撕莲花白】 倘若你要问烹饪手法对于菜肴的重要，二话不说，很可能我会先拉你去菜场买上一颗莲花白。
原生态下，它的素淡很难让我心生爱慕。直到炝炒的点石成金，终于命中肉者那颗游移的心。
足够清脆，甘甜，泾渭分明。质地较绿叶菜细密，但纤维又不似根茎族那般顽固。只有这般身子骨，在花椒与辣椒的烈火强攻下，依然饱满，竟能来者不拒地沾染辛麻的江湖气还不失骨子里的清甜。
不是所有的蔬菜都经得住炝炒，就像不是所有的书生都混得起江湖。
清炒的斯文，始终震慑不住肉者的霸蛮。不如呛他一仗，定要舒服得满地找牙。
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28 7月
清新范儿【泡红椒杏鲍菇小炒肉片】 杏鲍菇风靡，也就是这几年的事。
系出菌门，论鲜美，似乎它乏善可陈；讲名贵，个位数的人民币就可以揣上几根回家。当然，要比个头的话，它该是＂姚明＂级别的。
一时间，火锅店，干锅堂，凉菜铺，大小食肆，川楼粤馆，都能撞见这个活跃的胖墩儿。
它确实是讨喜的，素净的纤维，荤厚的口感。普天之下，＂每天挣扎一百遍＂的，世界第四大宗教＂减肥教＂，不会放过它。
当我路过菌菇摊的时候，终究带走了这个胖墩儿，为了讨好家里的那个胖娃儿。
或许，想到以三位数的老人头才能能搞定个位数的松茸菌，此刻用个位数的毛爷爷就能把＂姚明＂签下，实在不该错过吧。
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25 7月
酸爽开胃小菜【凉拌红油手撕笋】 节气，一种很奇妙的东西。季节交替的日子里，空气蜕化的灵敏氛围。
时节催生的食材，生命短暂。物以稀为贵也好，心生爱怜也罢。古往今来，时令味道一直是以少胜多的典范。
节气，中国人对四季的传统感知。
竹笋，历代文人骚客的写意珍肴。
盛夏，新鲜春笋早已远去，只留下一丝让人回味的曼妙背影。菜场转悠，酱菜摊上的水发竹笋还是留住了我的双脚。
清粥小菜，凉拌笋丝是太好的选择。脆韧相交，竹香韵味。最好，黄昏的阳台餐桌，再飘来一丝凉风。
待到来年，再来重品那句＂春来竹笋可入诗＂吧。
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22 7月
【库尔勒香梨冰雪粥】 距离和神秘是美好情愫的守护者，可能没有之一。
美食；地理；美食地理。
鲜脆多汁的库尔勒香梨，我从水果铺买来品尝。在遥远的异域土地上，牧羊人归家，从树上摘下，消乏解渴。
人就是这样，满足不了口腹，心不安分；满足了口腹，心更不安分。
渴望甘甜的时候，我惦记着香梨；咀嚼甘甜的时候，只剩下库尔勒。
它在的远方，是向往已久的西域大地。 翻开收藏的图片，雪山的圣洁，草原的茵绿，野花的绚烂。纵然阅过千百次，我的降服也不会少一次。
既然，库尔勒撩拨了我，那么，香梨就要负责到底。
去除青衣，肤白如雪。在你的身旁，还有同样雪白的银耳与大米。
就让你们的主人，对着心驰神往的风景，喝上一碗心旷神怡的＜库尔勒香梨冰雪粥＞吧。
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佐粥咸鸭蛋 天气闷热，粥来拯救我。
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21 7月
【鱼香肉丝】 鱼香肉丝，书生实在不敢再废话。
这道传世名肴，倘若你去请教成都老大爷，保重了，定是要抓住你，不摆上半晌龙门阵誓不罢休。
它的江湖地位，牢不可撼。
它的传统血脉，流淌念想。
一千个四川家庭，就有一千道鱼香肉丝。人们本想遵循最地道的菜谱，却不料想烹饪出了百味人间。
它可以是孙儿对祖母的回忆，也可以是小女对父亲的牵挂。
而那个小两口窗外飘扬的鱼香味，又会是怎样的小小幸福。
食之唇齿，味落心间。 佳肴的魔法在于，触及心绪彼岸的一刻，它可以升华成一切味道。
食物的内涵，千万不要企图去抓住它的边际。
那些年，我们吃过的那些传统菜。
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16 7月
豆瓣鱼
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14 7月
红油凉拌千张丝 我一直秉承一个观点，豆制品是介于植物和动物之间的奇妙食材。
就算蛋白质充盈了它富足的肉身，却还是无能为力剥夺它素净的灵魂。璀璨的筵席之上，它可以默默无闻低调出场，一如一道家常小葱豆腐；也可以技惊四座高调登堂，一如一道精致大煮干丝。
雅俗共赏。
草根里的优雅，高贵中的亲和。
周末，刮躁闷热，不愿肉腻的摧残，又不甘青蔬的寡淡。
凉拌千张丝，书生嘴角一动，就它了！甚至不用上炉开火，多么惬意。再配上一杯樱桃泡酒，啧啧，拿笔来！
凉拌菜最考验的是刀功。而舞刀弄筷，向来不是书生畏惧的。
刀起刀落，亭亭玉立纤纤细丝，欣然出落。伴以辣油，轻点红妆。我要为你美美地＂咔嚓＂一张。
做人若是能像豆食一样，富足素净，真是一种美妙的的境界。可是，书生成不了一个豆人。
不过，好在，至少还是一枚豆果儿。
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11 7月
苏式焖肉面 作为一名虔诚的面食狂热者，乐于尝试千汁百面。
生于巴蜀大地的我，对烟雨江南的焖肉面早已蠢蠢欲动，跃跃欲试。若说川式面食的灵魂是泼辣，那么苏式面条该为小桥流水般的清婉。
今日，书生就奉上苏式焖肉面。当然，惟恐有不正不宗之处，我更乐意称它为＂书式焖肉面＂。
倘若哪位江南的朋友路过，还望不吝指点一二，胜为感激。
临了兴起，打上一首油诗：
巴蜀莽书生，
江南清秀才，
灶台偶相遇，
面面相觑了。
哪日去到苏州，定是要去朱鸿兴的面馆膜拜一番才好！
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