"说到串串，大家都会想起成都的火锅串串和钵钵鸡。可是大家有没有了解过我们中国的串串到底有多少种类呢？今天我就带大家大开眼界，见识一下我们中国的串串分几种。
1.火锅串串（串串香）
火锅串串，也叫串串香，或热锅串串。这是中国成都大街小巷最常见的串串之一，是草根美食最大众化的体现。
2.油炸串串
油炸串串也是来自四川乐山的美食，顾名思义，这是油炸的串串，将食材串串放到油锅里面炸，炸得外酥里嫩之后端上来，沾上辣椒面，变成了另外的味道。与之相似的还有成都的甜不辣，同样是油炸串串，但蘸酱微咸而不辣，也赢得不少人的喜爱。
3.冷锅串串
冷锅串串和火锅串串最大的区别在于“锅”。冷锅串串其实也是热的，只是不用开火煮，而是把串串煮熟了直接端上桌子。蘸上酱料，串串非常好吃。相比火锅串串更加方便，也更是充斥在全国各大城市的大街小巷。
4.筋道串串
筋道串串是南宁本地最著名的串串美食之一。相对于火锅串串，最大区别在于筋道串串是卤制串串，是专注于做筋道类食材的卤味串串。筋多多筋道串串针对筋道食材，独创了全新食品加工工艺以“油”入味。
5.手提串串
手提串串，是串串之都——老成都的回忆之一。现在虽然有很多手提串串店，但是最正宗的还是路边摊的赶脚。它可以简陋到一口锅就搞定，一口大锅，用夹子给不同的客人烫菜。味道同样麻辣鲜香，这种古老的串串，充满着儿童期的回忆。
6.钵钵鸡
钵钵鸡是来自乐山的美味，也叫冷串串。这个就是真正的冷串串了。别以为钵钵鸡只有鸡，只是其中去骨的鸡片味道最佳。钵钵鸡一般味道分藤椒和香辣，煮熟的串串泡在特色的汤汁里面，自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。
7.油卤串串
冷锅串串的又一个变体，但是味道有了一定的区别。油卤串串一般会有更多的佐料，把串好的食材放在油卤锅里面烫熟，再拌上油亮的汤汁，撒上豆豉、芹菜还有洋葱，拌出来的味道更加浓郁，让人不能自拔。
好吃的串串太多，今天就教大家几种在家就能搞定的串串做法，请接收。 "
教你在家做--正宗乐山钵钵鸡
吃货在人间
4.7分
江湖串串香·在家做出最放心的串儿！
BTV珊珊
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