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水果蛋糕的做法

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水果蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

、

低筋面粉 200克

、

塔塔粉适量

、

糖粉 100克

、

玉米油 30克

、

牛奶 100克

、

奶油适量

、

水果适量

、

装饰糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄，玉米油，糖粉30克，牛奶100克。
步骤2/6 点击查看大图
低粉过筛，分三次加入蛋黄糊，上下搅拌均匀。
步骤3/6 点击查看大图
蛋清加上塔塔粉，搅拌至出现鱼眼泡，加糖粉，打至九分发。
步骤4/6 点击查看大图
蛋清糊的三分之一加入蛋黄糊，上下翻匀。再把蛋黄糊加入蛋清糊上下翻匀，倒入模具，震出气泡，放入烤箱（180度预热5分钟），180度，45分钟。拿出烤好的蛋糕坯，10厘米左右的高度轻轻摔两下，倒扣晾架上，晾凉脱模。
步骤5/6 点击查看大图
奶油打发，蛋糕坯横片成三片，加上果酱，第二层夹奶油，水果，盖上另一片蛋糕，用奶油抹平蛋糕表面。再取一部分奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤上一圈花边。
最后一步点击查看大图
装饰上水果，糖珠。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-23

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