海派风味排骨土豆汤懒人美味版的做法

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海派风味排骨土豆汤懒人美味版

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上海风味排骨土豆汤懒人美味版

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 切墩(初级)

上等猪排骨 250

、

鸡精少量

、

盐少量

、

上等土豆 2个

、

料酒 1大勺

、

胡椒粉少量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净超市购买来的小排务必选择最好的那种让超市小哥切小块一点洗净后冷水泡一泡尽量去掉脏东西
步骤2/5
汤锅里烧热水，平常的做法是冷水直接放入煮小排焯水，然后去掉泡沫等脏东西，不过我个人喜欢更干净一点，为了不影响口味采用以下做法，冷水烧开后放入猪小排，3分钟后捞出来，把水倒掉，洗净锅子后重新放入冷水或者热水，冷水烧开后放入排骨（不要讲焯水的排骨捞出后用冷水洗净），水沸腾后小火慢炖1小时。
步骤3/5 点击查看大图
1小时快到了准备去土豆皮切块，如果你提前准备好了，务必将土豆泡水。
步骤4/5 点击查看大图
将土豆放入汤锅，慢炖10分钟后放入鸡精，盐，少量胡椒粉（可选)，弄个小勺子可以边加边尝直到你感觉味道符合自己的口味，如果土豆没有让你感觉到软的口感继续再顿个几分钟。
最后一步点击查看大图
打完收工！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

煮的时候可以放一点点醋，会让汤更加有营养哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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