海派风味排骨土豆汤懒人美味版
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上海风味排骨土豆汤懒人美味版
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烹饪步骤
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步骤1/5
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洗净超市购买来的小排 务必选择最好的那种 让超市小哥切小块一点 洗净后冷水泡一泡尽量去掉脏东西
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步骤2/5
汤锅里烧热水,平常的做法是冷水直接放入煮小排焯水,然后去掉泡沫等脏东西,不过我个人喜欢更干净一点,为了不影响口味采用以下做法,冷水烧开后放入猪小排,3分钟后捞出来,把水倒掉,洗净锅子后重新放入冷水或者热水,冷水烧开后放入排骨(不要讲焯水的排骨捞出后用冷水洗净),水沸腾后小火慢炖1小时。
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步骤3/5
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1小时快到了 准备去土豆皮切块,如果你提前准备好了,务必将土豆泡水。
步骤4/5
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发布于 2014-09-22
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