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萝卜羊肉煲的做法

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萝卜羊肉煲

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1小时以上 | 掌勺(高级)

羊腿肉 500g

、

白萝卜 1个

、

大葱 1段

、

小米椒 2-3个

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

料酒 1汤匙

、

八角粉适量

、

孜然粉适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主料准备好
步骤2/11 点击查看大图
羊肉切块，冷水下锅，放姜片、料酒煮出血水后捞出控干
步骤3/11 点击查看大图
姜蒜、大葱、辣椒切碎
步骤4/11 点击查看大图
将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
步骤5/11 点击查看大图
随后放焯好的羊肉拌炒
步骤6/11 点击查看大图
拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒，烹出香味
步骤7/11 点击查看大图
调入八角粉、花椒粉、孜然粉
步骤8/11 点击查看大图
兑入适量热水
步骤9/11 点击查看大图
转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮一小时
步骤10/11 点击查看大图
放入白萝卜，继续焖煮半小时
最后一步点击查看大图
煮至羊肉和萝卜软熟后调入适量盐提味，出锅前放入大葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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