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萝卜羊肉煲(1/11)
主料准备好
羊肉切块，冷水下锅，放姜片、料酒煮出血水后捞出控干
姜蒜、大葱、辣椒切碎
将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香
随后放焯好的羊肉拌炒
拌炒至羊肉微焦后放适量生抽、老抽、料酒，烹出香味
调入八角粉、花椒粉、孜然粉
兑入适量热水
转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮一小时
放入白萝卜，继续焖煮半小时
煮至羊肉和萝卜软熟后调入适量盐提味，出锅前放入大葱即可