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饼干碎乳酪蛋糕

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张小樱--ZXY

外表用饼干屑装饰，如一间茅屋，因此得名“茅屋乳酪”。据说源自于德国，所以我也暂且起名“德式茅屋乳酪”。 制作过程很简单，依然是饼底、乳酪馅、再撒上饼干屑。饼干底可以自制纱布蕾塔皮（随意一款自己喜欢的塔皮方子都可），也可以直接饼干碎融入融化的黄油压成饼底。乳酪馅儿部分以我的理解任意一款经典的乳酪蛋糕都可，我采用的是小至老师的乳酪方子。
食材清单 加入采购清单
【饼底】
、
消化饼干 60g
、
融化的黄油 23g
、
【乳酪糊】
、
奶油奶酪 150g
、
无盐黄油 19g
、
细砂糖 50g
、
柠檬汁+淡奶油 68g+8g
、
全蛋液 一只
、
蛋黄 一个
、
玉米淀粉 6g
、
【装饰】
、
糖粉 适量
、
饼干屑 适量
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士

小至老师的方子是酸奶油，我没有酸奶油所以只有淡奶+柠檬汁混合

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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