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自制纯天然蔬菜汁彩色面条的做法

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自制纯天然蔬菜汁彩色面条

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这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面，用了四种蔬菜：胡萝卜、菠菜、西红柿和紫甘蓝，华丽丽的面条，纯天然无添加，健康又养眼哈

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30-60分钟 | 配菜(中级)

面粉 800克

、

菠菜一小把

、

胡萝卜一个半

、

西红柿两个

、

紫甘蓝四分之一个

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所用的菜，洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
分别把这些菜加少量水用榨汁机或料理机榨汁。
步骤3/10 点击查看大图
把800克面粉分成4份各200克，分别加入80克不同的菜泥汁。
步骤4/10 点击查看大图
以菠菜为例吧，用筷子搅拌成絮状。
步骤5/10 点击查看大图
再用手团成硬的面团，面团比较硬，可以用点力，勉强捏到一起即可。
步骤6/10 点击查看大图
以胡萝卜面为例吧，切成比较厚的面块。
步骤7/10 点击查看大图
安装好厨师机的压面工具，把切好的厚面片放到上面压。开始压一定要开到一档压，面出来比较粗糙，多压几次，面片就光滑成大片了。逐渐从2档过度到8档，压了几次后面片光滑了许多，开到8档压出来是最下面那个，面片也薄了。
步骤8/10 点击查看大图
最后打开九档压，面片已很薄了。
步骤9/10 点击查看大图
换成切面的刀，开始切面了。
最后一步点击查看大图
依次做好西红柿、菠菜和紫甘蓝的面条。

小贴士

这次压面菜汁和菜泥我都和到面里面了，比较浓稠，200克面用了80克菜泥汁，如果是清水，可以适当的减少水的量哦，这种压面条的工具，水分越少越好操作，压出来的面也越筋道好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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