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法式热狗面包的做法

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法式热狗面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

酵母 3克

、

砂糖 2克

、

盐 2克

、

水 120克

、

猪油 4克

、

香肠 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有材料搅拌至表面光滑有弹性，室温25℃发酵50分钟。
步骤2/8 点击查看大图
分割成150克一个，滚圆，松弛30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将面团排气对折放上香肠。
步骤4/8 点击查看大图
卷成圆柱形。
步骤5/8 点击查看大图
将香肠每个的接口用手搓细。
步骤6/8 点击查看大图
放入烤盘，以室温28℃发酵50分钟。
步骤7/8 点击查看大图
发酵好，表面撒上低筋面粉（过筛），划上刀口。
最后一步点击查看大图
以烤箱210℃喷蒸汽烘烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-22

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