【家常小炒系列之 烧茄子】
小时候一点也不爱吃茄子,只有妈妈做的介种烧茄子能稍微吃那么一点点~今天这道菜是妈妈风格烧茄子~哈哈哈~~~
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步骤1/6
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洗净备好三根茄子、一根青椒、一两瓣蒜、一点葱和姜~~
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步骤2/6
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把材料切成图上的小死样~有人爱吃块儿,可以买圆茄子切成小块来烧~~
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步骤3/6
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油烧热,葱姜蒜爆香,再放入青椒翻炒~(目测油略多的样纸。。。不过烧茄子油也不能太少,不然我觉得烧出来不淋漓)
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步骤4/6
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放茄子,翻炒~多炒一会儿~
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步骤5/6
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炒啊炒~直到茄子软成酱紫~稍微加一点水,再加盐、一点点点白糖,然后老抽酱油上个色~~
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最后一步
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炒匀~盛出来~然后一切就酱结束啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-21
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