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苹果面包圈千呼万唤始出来的做法

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苹果面包圈千呼万唤始出来

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之前在一个话题里传过这个面包圈的照片大家反响都很错都来问做法这次正好又做了一次就把过程拍下来啦这个面包圈里面有一整个苹果的果肉哦营养丰富很适合宝宝吃

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 150g

、

苹果 1个

、

酵母 1小勺

、

黄油 30g

、

蛋液 26g

、

盐 1/4小勺

、

细砂糖 2大勺（放面粉里） 1勺放苹果里

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
苹果先切成小片加入糖（甜度自己定）放入微波炉中火三分钟使苹果软化用厨房纸巾吸干多余水分备用
步骤2/5 点击查看大图
面粉里加入酵母白糖（这两样挨在一起帮助发酵）盐黄油蛋液温水55～65g（根据自己面粉的吸水性调节）。然后开始搅拌均匀之后倒在面板上用手先把黄油揉化然后开始揉搓直到面团光滑手指弹开有薄膜为止。烤箱40度发酵25分钟发酵结束后取出手指蘸面粉测试面团发酵情况如没有迅速反弹证明发酵完毕盖上纱布醒10分钟
步骤3/5 点击查看大图
面将面团反过来缝朝上擀成长方形然后将苹果都莆在上面从下往上卷成长条
步骤4/5 点击查看大图
然后将头尾搭一起把面皮卷住用剪刀避开接缝处的地方剪6到8个口第二次放入烤箱40度发酵25分钟
最后一步点击查看大图
发酵后取出刷蛋液烤箱预热180度烤15分钟

小贴士

将蛋液和黄油放回室温状态备用把水加热到42～43摄氏度备用将苹果用盐水搓洗一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-20

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