香辣螃蟹
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对于像我一样无辣不欢的人来说,这道菜是极解馋滴!关键是自己在家炒干净,无死蟹。
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
螃蟹
1000g
、
大葱
2 根
、
大蒜
3粒
、
姜
1块
、
青蒜苗
1颗
、
黃酒
30ml
、
干辣椒
少许
、
花椒
10g
、
香辣酱
20g
、
豆瓣酱
30g
、
白糖
2g
烹饪步骤
-
步骤1/4
把蟹处理干净,肺,胃,心等凡是不能吃的统统扔掉,因为这些都是寒性重的东西。用刷子洗净控一下水。
-
步骤2/4
锅内坐油下段,姜丝,蒜头,花椒,干辣椒段,用小火炒香,下螃蟹开大火炒,加黃酒继续炒。
-
步骤3/4
等螃蟹炒至七八成熟时,下入辣酱及青蒜苗段。
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2014-09-20
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