南瓜乡村面包
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食材清单
加入采购清单
高筋面粉
450g(90%)
、
全麦粉
50g (10%)
、
盐
6g (1.2%)
、
蜂 蜜
20g (4%)
、
全麦天然酵种
225g(45%)
、
水
200g(40%)
、
煮熟南瓜泥
200g(40%)
、
杏仁片
50g (10%)
、
葡萄干
100g(20%)
、
核桃仁
50g (10%)
、
栗子
20g (4%)
烹饪步骤
-
步骤1/11
点击查看大图
将全部材料(除南瓜泥,坚果类)搅拌,至表面光滑有弹性,加入南瓜泥、坚果搅拌均匀。
-
步骤2/11
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放入盆中,发酵50分钟。
-
步骤3/11
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将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3次。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2014-09-19
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