奥利奥奶酥饼干的做法

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奥利奥奶酥饼干

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食材清单加入采购清单

奥利奥巧克力饼干 60g

、

黄油 70g

、

糖粉 50g

、

香粉 2g

、

蛋白 40g

、

低筋面粉 160g

、

玉米粉 15g

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将奥利奥饼干掰成小块，备用；将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。
步骤2/7 点击查看大图
在步骤1中分次加入蛋白，搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤2中，拌匀。
步骤4/7 点击查看大图
将奥利奥饼干加入步骤3中，拌成面团状。
步骤5/7 点击查看大图
将步骤4搓成圆柱体，进入冰箱冷藏1小时。
步骤6/7 点击查看大图
将步骤5取出，将其切成1cm厚的圆片。
最后一步点击查看大图
将步骤6摆入烤盘内，以180/150℃烘烤大约20分钟。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

黄油和糖粉在搅拌的时候，不需要搅拌太发。加入的蛋白需要分次加入、搅拌，以免油蛋产生分离。加入的粉类材料必须过筛。进入冰箱内冷冻的时候，时间不要太长，以免面团太硬，不易切块。切块的厚薄度要控制得当。烘烤的温度要掌握适当。

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发布于 2014-09-19

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