相似度9成的复刻奥利奥饼干（24片夹心12个）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巧克力饼干部分

、

黄油 70克

、

低筋粉 65克

、

高筋粉 35克

、

可可粉 10克

、

竹炭粉 3克

、

海盐 1克

、

糖粉 40克

、

红糖 15克

、

香草精 5滴

、

夹心材料

、

黄油 25克

、

椰子油 10克

、

糖粉 30克

、

海盐 1克

、

香草精 3滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油室温软化成牙膏软硬程度，加入糖粉，红糖，海盐。
步骤2/12 点击查看大图
搅打均匀。
步骤3/12 点击查看大图
低粉，高粉，可可粉，竹炭粉混合，搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
粉类过筛。
步骤5/12 点击查看大图
筛入黄油糊。
步骤6/12 点击查看大图
压拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
揉捏成干面团。
步骤8/12 点击查看大图
盖上油纸擀成厚度0.5厘米左右的大片。用喜欢的饼干模具按压成块。我一共做了24片。
步骤9/12 点击查看大图
放入烤盘，烤箱预热180度。
步骤10/12 点击查看大图
送入预热好的烤箱180度烤11分钟。
步骤11/12 点击查看大图
烤好晾凉后再移动。
最后一步点击查看大图
非常酥脆，感觉口感可以达到9成以上。因为只喜欢吃奥利奥的巧克力饼干不喜欢夹心部分所以没有做，口述下做法。将全部夹心部分材料混合，打蛋器搅打成糊状，然后涂抹在饼干片上即可。