蛋黄豆沙小月饼的做法

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蛋黄豆沙小月饼

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做了20个

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1小时以上

面粉 200g

、

转化糖浆 120g

、

植物油 50g

、

蛋黄 20个

、

枧水 2g

、

盐 1g

、

豆沙适量

、

蛋黄液少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糖浆，油，枧水混合均匀
步骤2/11 点击查看大图
面粉称重
步骤3/11 点击查看大图
面粉加到混合好的液体中，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
面团放置一小时
步骤5/11 点击查看大图
咸蛋黄用油泡一晚
步骤6/11 点击查看大图
烤箱160°烤7分钟
步骤7/11 点击查看大图
将面团分成20个小剂子豆沙也一样
步骤8/11 点击查看大图
豆沙包住蛋黄
步骤9/11 点击查看大图
面团包住豆沙，收口
步骤10/11 点击查看大图
模具压出来
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170度上下火预热5分钟，烤10分钟，刷蛋液，再烤10分钟

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

大概皮20g，红豆沙20g，蛋黄10g左右，一个50g这样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-21

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