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SP海绵蛋糕的做法

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SP海绵蛋糕

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 200g

、

绵糖 70g

、

盐 1g

、

蜂蜜 20g

、

低筋粉 120g

、

奶粉 10g

、

水 20g

、

sp 9g

、

香粉 3g

、

色拉油 30g

、

草莓： 100g

、

淡奶油： 200g

、

绵糖： 25g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
先将鸡蛋、绵糖、盐、蜂蜜搅拌至糖化。
步骤2/11 点击查看大图
加入sp充分打发。
步骤3/11 点击查看大图
将低筋粉、奶粉香粉过筛后加入搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
加入色拉油搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入水搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
装入裱花袋中挤入模具内8分满。
步骤7/11 点击查看大图
以210℃/160℃烘烤10分钟。
步骤8/11 点击查看大图
再以180℃/160℃烘烤15分钟。
步骤9/11 点击查看大图
出炉冷却后，将馅料装入裱花袋内挤在蛋糕表面，用水果装饰一下。
步骤10/11 点击查看大图
馅料制作：将淡奶油先打发，加入绵糖充分打发。
最后一步点击查看大图
加入事先切碎的新鲜草莓搅拌均匀不备用。

小贴士

1.鸡蛋和绵糖在搅拌的时候要搅拌至糖化，不要有糖的颗粒。 2.面粉一定要过筛，以免有颗粒的存在影响产品。 3.烘烤的时间与烤箱的温度和产品的大小有关。 4.SP是蛋糕乳化剂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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