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秋葵炒肉末

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金喵Kaneko

身为一个北方人，像秋葵这种蔬菜是唐朝过去以后就见也没见过了（历史考据控勿狠戳）。北方人几辈子老祖宗都没做过的菜，我刚见到的时候当然也不会做了。查了查豆果，关于秋葵的菜谱种类很少，而且多是清淡的南方做法。肉末是家常炒菜常用的材料，做素炒的时候加一点，即能补充营养，又能增加风味。我就把秋葵和肉末搭配起来，用蚝油和酱油的味道调和劲香的炒肉末和滑粘的秋葵，希望做出既有北方咸香的味道又南方滑嫩的口感的一道秋葵菜式～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
秋葵 400g
、
肉末 100g
、
酱油 1勺
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 1小勺（可不用）
、
蚝油 1大勺
、
陈醋 1勺
、
盐 2.5小勺
、
白糖 1小勺
、
姜 适量
、
蒜 2瓣
烹饪步骤
小贴士

我是因为料酒不够了才洒白胡椒粉来腌肉末，不爱吃白胡椒粉的可以只用料酒和酱油，比例是1：1。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-19

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