香菇的另类诱人吃法——孜然烤香菇
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香菇,孜然,可能你会觉得这样的组合有点“黑暗料理”的意思。NO,可能美食的诱人之处就在于,熟悉的食材搭配,不同的做法,出自不同人的手,就会带来的不一样的味觉体验。我是一次在餐馆吃到一道叫铁板香菇的菜肴,主要的调味用了孜然,味道出奇的好。在这之前,我从不敢想孜然还可以和香菇搭43配。之后每次在菜场看到香菇,都会联想到那道给我不一样味觉体验的菜肴。这次终于尝试做了,虽然做法与那倒铁板香菇不一样,但是味道还是有相似之处,同样主要调味是孜然粉。做法很简单,味道很棒,即使作为宴客菜也不为过的哦。厨房新手也可以来试试。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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香菇洗净去根,表面切十字型,待用;
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步骤2/4
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备一个碗,倒入生抽,蚝油,孜然粉,辣椒粉,水搅拌均匀;
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步骤3/4
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用刷子,将拌好的调料均匀的刷在香菇两面;
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最后一步
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将蘸满调料的香菇放入烤箱,温度调至200度,30分钟即可。
小贴士
1、表面切十字,为了更好地入味儿,注意不要切到底;
2、调料水不可太稀,2茶匙的水刚刚好,这样刷汁时,可以保证粘在香菇表面;
3、香菇洗净后,保证香菇不被破坏形状的同时,需轻轻攥干里面水分;
4、香菇烤至表面微干,有咬劲儿即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-18
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