腐皮三丝卷的做法

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腐皮三丝卷

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腐皮只能用凉水略湿润一下即可，不能用开水泡。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莴苣 1根

、

胡萝卜 1根

、

香菇 4朵

、

豆腐皮 5张

、

盐

、

鸡精

、

生抽

、

麻油

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/5
胡萝卜，莴苣，香菇洗净擦成丝，开水里汆熟，滤水后稍稍挤干，加盐，鸡精，麻油，生抽少许，调味拌匀，备用。
步骤2/5 点击查看大图
腐皮用凉水略湿一下，不用泡软，放入三丝馅，卷成腐皮卷
步骤3/5 点击查看大图
腐皮卷略放置一会儿控干水，平底锅烧热，先放入腐皮卷，等水分略干后再倒油，可以防止油溅出。
步骤4/5 点击查看大图
文火煎，一面金黄色后，翻面继续煎至另一面也变成金黄色。
最后一步点击查看大图
平盘铺厨房纸，腐皮卷出锅放在平盘滤油，待凉后切成两段装盆，吃的时候根据个人口味配上醋或者辣酱油即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2014-09-18

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