舒芙蕾的做法

点击查看大图

舒芙蕾

浏览 9810 · 收藏 100

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 18g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 105g

、

黄油 18g

、

细砂糖 30g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先融化黄油，把面粉加入黄油中搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
将15g砂糖加进牛奶中，倒进奶锅加热煮沸，如果喜欢可以加点香草精或者香草豆荚
步骤3/8 点击查看大图
将煮沸的牛奶一点一点加进1的面糊里，边加边搅拌。然后将混合液过筛回奶锅，小火加热，直到沸腾变粘稠，就可以拿出来放到冰箱冷却。
步骤4/8 点击查看大图
蛋白和蛋黄分离。用电动打蛋器打蛋白，加入15g砂糖打到干性发泡
步骤5/8 点击查看大图
将冷却好的奶糊加入蛋黄搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
先放入三分之一蛋白，搅拌均匀，再加入剩余蛋白，慢慢的搅拌，动作不能过大
步骤7/8 点击查看大图
再倒进容器中，九分满。放进预热好的烤箱190度20分钟，直到表面上色。
最后一步点击查看大图
哇噻，来一口滑滑嫩嫩的有木有

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-18

换个做法

舒芙蕾的相关分类

瑞士卷山楂大闸蟹蘑菇汤腌萝卜萝卜丸子更多

舒芙蕾的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许