蜜汁甜藕
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蜜汁甜藕,给人感觉就是吃了它,甜甜蜜蜜的感觉
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烹饪步骤
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步骤1/10
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做甜藕选整个藕后段或中间的部分,后段藕老,更甜,适合做甜藕比较糯口感好,前段的藕比较嫩脆合适炒着吃。
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步骤2/10
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藕分为九孔是塘藕,十一孔是田藕,选藕要选外圈是九孔的藕九孔是池塘藕,池塘藕生长在比较深硬泥巴里,藕肉比较紧口感好,十一孔是田藕生长在农田的表面淤泥里,表面淤泥有一股淤泥的腐臭味,所以田藕都有淤泥的味道,影响口感。
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步骤3/10
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藕要洗净把皮剥干净,然后把两端结切去,露出小孔容易入到时米也不容易漏出来,再把一端切下2厘米左右露出大孔这样容易把米装进去,切下来部分待用。
步骤4/10
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发布于 2014-09-06
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