菠菜马芬
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步骤1/10
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将所有材料一起称好,倒入搅拌机中,搅拌至面团光滑,有弹性。
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步骤2/10
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将面团加入菠菜拌匀。
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步骤3/10
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室温28℃,发酵60分钟。
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步骤4/10
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将发酵好的面团进行翻面,让面团增加弹性,每40分钟翻一次,共翻3次。
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步骤5/10
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将面团分割成80g/个。
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步骤6/10
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将面团滚圆。
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步骤7/10
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沾上玉米淀粉。
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步骤8/10
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放入圆形模具,以温度28℃,湿度75%,发酵60分钟。
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步骤9/10
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发酵至模具的8分满。
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最后一步
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发酵好后,在表面盖上个烤盘,放入烤箱,以上下火200℃,烘烤18分钟。
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发布于 2014-09-17
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