糖醋里脊
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步骤1/7
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将里脊肉洗净,切成小拇指粗细的条状,用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制25分钟
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步骤2/7
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用一个全蛋、面粉和玉米淀粉加水化成稀糊状,程度就用筷子提起成一条线就可以了
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步骤3/7
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腌制好的里脊肉挂糊
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步骤4/7
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油温热时炸第一遍
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步骤5/7
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第二遍炸好沥出
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步骤6/7
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锅中放少许油,加入番茄酱和水熬制,随后加醋和白糖,带混合后勾芡,然后倒入炸好的里脊肉,翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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装盘后撒点葱花作为点缀
里脊需要炸两边,第一遍中小火炸至微黄沥出,第二遍大火快速炸至焦黄,这样炸出的里脊外酥里嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-16
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