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海鲜恋上香草----罗勒炒花蛤

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罗勒为唇形科罗勒属植物罗勒，又名九层塔、气香草、 矮糠、零陵香、光明子等。以全草入药。性温昧辛。有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。会散发出如丁香般的芳香，也有略带薄荷味，稍甜或带点辣味的，香味随品种而不同。罗勒我早些在一篇菜谱也有提及，曾经用鲍菇、花蛤搭配罗勒味道十分鲜美，这次只用了罗搭配了花蛤，真心鲜掉了眉毛哈！
食材清单 加入采购清单
花蛤 500克
、
罗勒 一小把
、
李锦记蚝油
、
香油
、
白胡椒
、
生姜
、
葱
、
蒜
烹饪步骤
小贴士

1、花蛤最好买吐过沙的，否则无论如何清洗还是带沙，放盐顺时针抓洗三遍必不可少 2、罗勒也可以换成紫苏 3、罗勒是天然的提鲜剂，所有这个菜无需任何味精，鲜的眉毛都掉了下来了哈 4、罗勒我是在麦德隆买到的，超市也有干的罗勒卖的，但是这个菜只可以用新鲜的哦，买不到也可以不放哦，只是成品的口感差了很多哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-16

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