~快手靚汤~冬瓜汆丸子
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忙碌了一整天,下班后到家总是又累又饿,恨不得立刻就能吃上热乎乎的饭菜。老公公司中午的伙食不好,晚上又不忍心吃的太素,给亲爱的适当吃点肉肉。初秋干燥,我跟老公都有点小上火,刚好冰箱里面有上次没吃完的冬瓜,减减燥,又不会太过清淡。这道菜做起来又快又简单,老公吃过后直赞好吃~
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
猪五花肉馅
50g
、
东北小毛葱
3个
、
粉丝
一小把
、
冬瓜
200g
、
盐
1茶勺
、
十三香
半茶勺
、
料酒
1汤匙
、
生抽
半汤匙
、
葱花
适量
、
醋
适量
、
姜粉
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将冬瓜切片粉丝备好毛葱用料理机打碎(没有料理机就手动剁碎吧,眼睛要遭些罪。。)起锅烧水。毛葱碎(打出来的汁也一并放入)加入肉馅,在肉馅内分别加入半勺盐,十三香(可用胡椒粉),生抽,料酒,姜粉顺一个方向搅拌馅料,给肉馅搅劲儿。
-
步骤2/4
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水开后放入粉丝和冬瓜。这一步因为我比较喜欢吃煮得软一些的冬瓜,所以提早下锅了。冬瓜半透明时,开始下肉丸。我是直接用筷子挑起来一团,放在手心晃一晃,晃圆下锅。这步手分不开,就没有拍团肉丸的过程。。肉丸都下锅后,点一点醋,这个可以依个人口味酌情加。我个人喜欢点一点点醋,上桌后谁吃谁自己调。肉丸都飘起来后放入半勺盐。轻轻搅拌。
-
步骤3/4
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放入葱花,关火起锅。吃的时候依个人口味可以加香油,麻油什么的。
步骤4/4
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发布于 2014-09-16
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