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平底锅肉松的做法

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平底锅肉松

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脊肉 500g

、

葱

、

姜

、

老抽或者酱油

、

糖

、

大料

、

五香粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把猪脊肉切成小块，用料酒，葱姜腌制二三十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
放上大料，放到高压锅压半个小时。
步骤3/7 点击查看大图
煮熟之后晾凉，用手撕成很小很小的条，也可以用料理机打碎，挤干水分。
步骤4/7 点击查看大图
放到平底锅里翻炒，一定要用小火慢慢炒，防止粘锅，炒到越来越黄～撕的越小，炒出来越好看，我忙着看孩子没撕那么细～
步骤5/7 点击查看大图
炒到一定程度，放入糖和盐，有的为了上色好看也可以加入酱油或者老抽，就不用放盐了，我做的是小孩子吃的，所以放的很少。
步骤6/7 点击查看大图
使劲翻炒，直到炒出茸来就好了～这次炒的不好，还得看孩子～
最后一步点击查看大图
我撕的太大了，所以成品不好看，可是味道没的说啊，无添加，很香的～

小贴士

肉一定要撕的很小块，撕出丝丝来，这样容易出茸。喜欢别的口味的可以加上五香粉或者炒熟的芝麻，一起炒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-16

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