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大包酥：快手麻薯蛋黄酥 层层叠叠的风味

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bakrs

༒࿈t༙྇a༙྇o༙྇࿈༒店铺：贝壳烘焙barks 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～ 之前给大家介绍的蛋黄酥，是小包酥的手法，虽然成功率高，但是做起来比较慢。 而经典的大包酥，只要注意了一些小tips，起酥效果也完全不差的哟，而且真的超级快手呢。 这次还蒸了麻薯放进去，自己做的麻薯比市售的更加柔软，和馅料在一起更加搭配，但使蛋黄酥的层次感更上一层楼。 强烈安利你们试一试呢~ 注:配方可以做13个蛋黄酥。
食材清单 加入采购清单
麻薯材料:
、
糯米粉 70克
、
玉米淀粉 20克
、
无盐黄油 10克
、
牛奶 120克
、
糖霜（糖粉） 25克
、
油皮材料:
、
中筋面粉 200克
、
细砂糖 20克
、
全蛋液 20克
、
凉水 70克
、
猪油 60克
、
油酥材料:
、
中筋面粉 160克
、
猪油 80克
烹饪步骤
小贴士

注:配方可以做13个蛋黄酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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