提拉米苏（硬身版）--又一个让人无法抵挡的甜品
我想，我真的就无法抵挡提拉米苏的诱惑。。。。减肥神马滴等吃了这个再说吧。
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步骤1/8
鱼胶粉加水等涨大。蛋黄加糖隔沸水用打蛋器打至浓稠发白，冷却待用。
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步骤2/8
马斯卡彭室温回软，加入柠檬汁打发，加入冷却的蛋黄糊，搅拌均匀。
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步骤3/8
涨大的鱼胶粉隔水融化，倒入混合好的芝士蛋黄糊中。
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步骤4/8
淡奶油加糖打发至六分，滴落有纹路即可，不要打得太过。
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步骤5/8
打发的淡奶油和芝士蛋黄糊混合均匀。
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步骤6/8
浓缩咖啡加入朗姆酒，成咖啡酒。
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步骤7/8
6寸圆模包上锡纸，垫上一块海绵蛋糕，刷上一层咖啡酒，倒入一半的芝士糊。再放入一块海绵蛋糕，刷上咖啡酒，再倒入另一半芝士糊。入冰箱冷藏4小时以上。
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最后一步
点击查看大图
脱模，筛上可可粉，围上手指饼干。切开就能吃了。
海绵蛋糕可以换成手指饼干。脱模时用瘦长有玻璃杯放在下面，然后吹风吹一下模具四周就顺利脱模了。可可粉等冷藏好脱模以后再筛，就是吃之前再筛。冷冻可以延长保存时间，吃时再放到冷藏解冻再吃。不过，这么好吃的东东，木有放冷冻的道理呀。。吃完还不够咧！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-14
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