土豆烧肉
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步骤1/5
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土豆切块用水煮五六分钟，有点软时捞起。
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步骤2/5
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肉切块用水淀粉与盐腌十分钟。
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步骤3/5
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油锅加入姜蒜爆香，加入小勺盐搅拌，加入腌过的肉块，炒一分钟，加入土豆翻炒。
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步骤4/5
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加入各种调料，生抽老抽各一些，老抽少一些，老抽放多了颜色太黑，糖，适量开水，尝尝味道，不够加少许盐，翻炒。
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最后一步
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待收汁后，加入味精，料酒。翻炒出锅。
肉用水淀粉与盐腌十分钟，肉质嫩滑不老，因为肉用盐腌过，又有酱油，所以盐量自己把控。土豆切块入锅煮至半熟，可以缩短翻炒时间，口感也更软糯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-13
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