苦瓜炒鸡蛋
喜欢变着花样来吃苦瓜
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步骤1/8
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材料合照，忘了加蒜头了，呵呵。
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步骤2/8
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苦瓜去瓤、切成薄片待用。
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步骤3/8
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把苦瓜放入碗里，加入少许盐用手抓几下，苦瓜稍微变软以后，洗干净待用。
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步骤4/8
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鸡蛋打成蛋液待用。
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步骤5/8
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热锅下油，加入蒜头煸香，喜欢吃蒜头的豆子们可以把蒜头切片或切沬。
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步骤6/8
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加入苦瓜炒至八成熟，加入少许盐。
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步骤7/8
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加入鸡蛋液炒熟。
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最后一步
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成品图。
苦瓜要用盐水揉一下或用开水焯一下，去除草酸，以免和鸡蛋里的钙结合，形成人体难以吸收的草酸钙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-13
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