不能更详细的鲜肉包子做法
自己做包子,馅儿放心。
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步骤1/7
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我用的是自发粉,超市有很多
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步骤2/7
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和面这里我就不介绍了。面和好以后可以用一个盖子给它盖上,夏天只要十几分钟就会发起来,面团会膨胀一倍。冬天温度低,时间相对要长一点,也可以用温水和。然后,,这是准备的肥瘦猪肉,打成沫,备用。
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步骤3/7
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我做的是猪肉包子,所以就是葱花和肉馅儿。准备好葱花,姜切成粒。
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步骤4/7
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然后开始做馅儿,这一部是关键噢!!锅内放少许油,我们把刚刚打成沫的猪肉放一半进锅内炒熟,这里我们要用少量的郫县豆瓣,,拿漏网漏一点点郫县豆瓣的汤。。对,这样馅儿里面不会有豆瓣酱里面的辣椒片。
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步骤5/7
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炒熟后关火,将剩余的一半没炒的馅儿倒进去,然后准备的葱花,姜粒,少许老抽,胡椒粉,适量盐。一起和,我们的馅儿就做好啦。放着晾凉。
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步骤6/7
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菜板上,擀面杖上,手上,都记得抹一点生粉。将发好的面,分成一小块一小块,每一块用擀面杖擀好就可以包包子了。关于包子的褶子这里我就不赘述了,各人喜好,还有反正也是做来家里吃,哈哈,所以慢慢多做几次,就会做的好看了。
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最后一步
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然后就是锅中烧开水,放蒸锅。在蒸锅上抹一层油,然后再放包子上去蒸,目的是为了不沾。然后就是计时十五分钟,十五分钟过后可以加一点冷水然后再蒸个两三分钟,ok出锅啦~热气腾腾的最好吃噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-12
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