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虾皮锅塌豌豆凉粉

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这个虾皮锅塌豌豆凉粉是看到一个鲁菜后,用本地的食物改编后做的。 塌的正宗做法是把煎好的东西浸在调味汁儿里,中小火,塌至调料汁入味。我自己喜欢简单浇在在上面的方式,所以改编了。 说到菜系,我现在都不敢说我的菜是什么云南菜了。前几天在网上,我之前一个用饵块做的菜,被人家喷的我一脸老泪。那人说我做的不正宗。T_T你们说吧,我这云南买饵块,用云南的柴米油盐,在这四季如春的土地上,用我这云南人本地户口的手做出来的菜不是云南菜,就因为那个人曾经在西双版纳吃过的和我做的不一样,还非要让我去吃吃正宗的,我当时就震惊了,瞬间感觉自己离开了祖国的怀抱。 所以,大师们不要再来喷我说我的菜不正宗了,我就是瞎做着玩的,没什么菜系,真哒。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士

豌豆凉粉没有的话可以用北豆腐代替,也可以很好吃的 微博:@沐春膳 微信:moyachun

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-09-12

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