水煮肉片
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烹饪步骤
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步骤1/4
里脊去筋膜,切片,腌味(盐,糖,)再上浆,放蛋清淀粉搅拌均匀,用力搅拌直到肉裹上淀粉。。放在冰箱冷藏一会,以免脱浆。
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步骤2/4
豆芽煮熟(加少许盐),铺在碗底。
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步骤3/4
底油下小料炒香,下豆瓣酱出红油,加水调味调色(盐,糖,味精,老抽少许,生抽)煮沸腾下如肉片到第二次沸腾时出锅。倒在碗中。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-09-11
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