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山药芝麻凉糕『免烤甜品』的做法

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山药芝麻凉糕『免烤甜品』

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夏天这么热，下厨什么的还真不想，来一款不用烤箱的夏日清凉小甜点吧！超级简单，又能上台面，亲朋好友聚会必备小吃噢！Yours秀厨艺时间到！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

铁棍山药 150g

、

西湖藕粉(原味无糖) 75g

、

自磨五谷芝麻粉or粘米粉or其他粉粉or芝麻糊也行 50g

、

牛奶 210g

、

水 210g

、

白砂糖 75g

、

小麦淀粉/红薯淀粉 25g

、

自制椰蓉(装饰用) 少量

、

10g白砂糖(装饰用) 少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
山药切块蒸熟or切块加水微波炉加热至熟。
步骤2/9 点击查看大图
除椰蓉以及装饰用的白砂糖之外的所有食材，加上蒸熟的山药块，倒入料理机打成细腻的浓浆。
步骤3/9 点击查看大图
找一个耐热易脱模的容器，蒸锅烧水开了以后，放入容器，倒入1/3浓浆，加锅盖中火蒸10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
再倒入1/3浓浆，加锅盖中火蒸10分钟。最后加入剩余的1/3浓浆，加锅盖大火蒸15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
容器取出，冷却以后冷藏。
步骤6/9 点击查看大图
冷藏后取出容器脱模，凉糕切成小块，滚上椰蓉and白砂糖混合物。
步骤7/9 点击查看大图
我喜欢吃多口味，所以我专门留了一部分切块，滚上白砂糖and黄豆粉混合物，也是非常美味~\(≧▽≦)/~
步骤8/9 点击查看大图
切块摆盘，即可食用。
最后一步点击查看大图
大家一起品尝夏日清凉小甜点啦啦啦！

小贴士

1.脱模时可以用牙签在边缘划一圈 2.分三次蒸是为了中间容易熟，嫌麻烦的朋友可以全部一起蒸，不过时间要加长噢！3.也可以随意创作，裹上抹茶粉or可可粉or其他好吃的粉粉。4.美味需要冷藏保存，尽快食用噢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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