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双料面包的做法

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双料面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 550g

、

水 300g

、

栗子馅适量

、

可可粉 10g

、

盐 1小勺

、

糖 6大勺

、

酵母 1+1/2小勺

、

油 3大勺

、

鸡蛋 1个

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/7
水、盐、糖加入，加入3/4的面粉一起拌。最后加入剩余的面粉，中间窝一个坑，放入酵母。用面包机搅拌23分钟。（事先搅拌的一部分面粉，不会蓬很多面粉灰会出来）
步骤2/7
面团搅拌完成，加入3大勺油，搅拌10分钟。用面包机直接会油乱溅，可以适当自己揉两下再用面包机。
步骤3/7
拌好了就按下发酵程序1h30min，让它进行发酵。发酵期间最好不要打开盖子。发至两倍大，用手按下不回缩就说明发好了！
步骤4/7
面团发酵好以后，就按下和面功能进行排气！然后静置15分钟。
步骤5/7
把面团分成四分，擀成长方形，两份加入可可粉，两份加入可可栗子馅。然后卷起放入面包桶内。
步骤6/7
面包进去桶内后，在表面刷上鸡蛋液和蜂蜜的混合液。然后按下烘烤功能1h。根据实际调节时间，可用牙签插入判断是否烘好！如有黏连，适当加长时间！（这是烘了半小时的样子）
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出锅！！没加鸡蛋也超级香！

小贴士

1.我的鸡蛋是用来上色的，面包制作中未加入鸡蛋液，若要加，适当减少水的比例，否则面团揉出来会粘手。 2.栗子馅就是把蒸熟的栗子弄成泥，加入油糖拌匀即可。 3.可可粉中还可加入糖，这样味道就没那么苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-09

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