锅包肉的做法

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锅包肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉

、

淀粉、蛋清、番茄酱、油、盐、糖、大葱、香菜

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/4
肉切片，不能太薄也不要太厚
步骤2/4
淀粉加蛋清加少许盐调成粘稠的糊，主要不能稀要尽量粘稠
步骤3/4
油入锅烧热，肉裹糊下锅炸至金黄，外焦里嫩，捞出
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锅留油，不能太少，烧热，倒入番茄酱、白醋、糖、盐搅拌，成亮红色，再倒入肉翻炒，出锅前加入大葱丝和香菜翻炒几下。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

我的锅包肉炒酱的时候油太少了，所以没有炒出亮红色，下次再改进。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-08

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