锅包肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
肉切片，不能太薄也不要太厚
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步骤2/4
淀粉加蛋清加少许盐调成粘稠的糊，主要不能稀要尽量粘稠
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步骤3/4
油入锅烧热，肉裹糊下锅炸至金黄，外焦里嫩，捞出
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最后一步
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锅留油，不能太少，烧热，倒入番茄酱、白醋、糖、盐搅拌，成亮红色，再倒入肉翻炒，出锅前加入大葱丝和香菜翻炒几下。
小贴士
我的锅包肉炒酱的时候油太少了，所以没有炒出亮红色，下次再改进。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-08
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