砂锅鱼头煲
浏览 9.5万 · 收藏 712 · 学做 5
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鱼头
半边或者一个,根据需求
、
香菜
适量
、
芹菜
适量
、
腐竹(豆皮)
适量
、
盐
适量
、
鸡精
适量
、
料酒
适量
、
耗油
适量
、
老抽
适量
、
生粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
鱼头剁块,放入适量的盐、料酒腌制一会,再倒入生粉抓均匀
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内倒油,待油热时放入鱼块炸,炸到金黄就好了,同时把腐竹也炸出来,然后放水里发软切段放入砂锅备用
-
步骤3/4
点击查看大图
炒锅倒入一点水,把炸出来的鱼块煮一会,生姜一起,可使它变软和,然后放入耗油,老抽,鸡精,因为先前腌制放了盐,现在就不用了,最后放入切好的辣椒,芹菜,记住不要炒很久,因为还要倒入砂锅褒一会,不然辣椒芹菜会太烂,就没了自身的味道了,出锅倒入放好腐竹的砂锅再煮上几分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
撒上香菜就OK了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-07
换个做法
砂锅鱼头煲的相关分类
砂锅鱼头煲的相关推荐
-
清蒸带鱼 没有放油的
74073人看过 -
清蒸带鱼
421245人看过 -
小米海参粥~养养胃
113812人看过 -
皮皮虾饺子
90697人看过 -
海肠捞饭#嗨fun暑假#
221178人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
544200人看过 -
三鲜皮皮虾饺子
195930人看过 -
韭菜海肠饺子
128214人看过 -
清蒸带鱼
645024人看过 -
小米海参粥
1526365人看过 -
酱汁烤鱿鱼
53394人看过 -
巨香巨好吃的千层猪肉饼
173284人看过