养生美味鲍汁蔬菜豆腐——利仁电火锅试用菜谱

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十分荣幸地得到利仁电火锅的试用，昨天快递上门时才意识到这一惊喜。非常感谢豆果的活动，感恩！希望好活动多多益善，为众多豆子们谋福利哈！今天忙里偷闲，为这次试用准备了两个菜谱，一个就是本菜谱：养生美味鲍汁蔬菜豆腐，这个有些复杂；其二是香煎杏鲍菇五花肉，这个就简单的很了，人人都能操作，不需要手艺和技巧。通过试用，很高兴地发现利仁电火锅的煎炒功能非常强大，初用也能得心应手，做出的菜品色香味均上乘，赞！鲍汁蔬菜豆腐，用的不是外面卖的豆腐，而是自己用豆浆和鸡蛋做成的，非常美味且营养丰富。传统做法中有油炸豆腐的一步，我把炸改良成了煎，效果也不错，吃起来更健康。如果你爱美食，如果你爱家人，不妨动手学起来。 ——2014.9.5

食材清单加入采购清单

黄豆

、

土鸡蛋

、

青菜

、

红甜椒

、

盐

、

淀粉

、

橄榄油

、

鲍鱼汁

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
利仁电火锅，外形时尚、大方，容积大，很适合家庭使用，很是喜欢。
步骤2/24 点击查看大图
最具特色的是锅盖能支起来，节省空间和方便拿取，设计非常人性化。
步骤3/24 点击查看大图
先来制作豆腐：土鸡蛋打散。
步骤4/24 点击查看大图
黄豆洗净。
步骤5/24 点击查看大图
把黄豆放入豆浆机，加清水，打磨成豆浆。
步骤6/24 点击查看大图
倒出豆浆，晾至室温（为了追求更滑嫩的口感，可以将豆浆过虑，我没有过滤）。
步骤7/24 点击查看大图
鸡蛋与豆浆取1：2的比例。
步骤8/24 点击查看大图
把蛋液与豆浆混合，调入少许盐，搅拌均匀。
步骤9/24 点击查看大图
倒入平底容器。
步骤10/24 点击查看大图
青菜叶子切成丝或末（不要用菠菜或者香葱，草酸含量高，易造成结石）。
步骤11/24 点击查看大图
将青菜丝均匀地撒在上面。
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隔水蒸熟，大约15分钟。
步骤13/24 点击查看大图
晾凉后小心脱模，切成喜欢的形状。
步骤14/24 点击查看大图
来一张切面图。
步骤15/24 点击查看大图
豆腐做好了，开始煎豆腐：利仁电火锅放少许橄榄油。
步骤16/24 点击查看大图
小心将豆腐放入，摆好，调至三档火力，把豆腐煎至表面金黄色形成脆皮再小心地翻面煎另一面。
步骤17/24 点击查看大图
瞧，这色泽，是不是很具诱惑力呢？基本不用动豆腐，利仁电火锅受热很均匀。
步骤18/24 点击查看大图
煎好后小心地取出装盘。
步骤19/24 点击查看大图
豆腐煎好后，准备最后一步：做汤汁。淀粉加入清水化开成水淀粉。
步骤20/24 点击查看大图
红甜椒切粒（随意发挥，也可以加青豆什么的）。
步骤21/24 点击查看大图
电火锅加入少许清水，调入鲍鱼汁，三档火力。
步骤22/24 点击查看大图
放入红甜椒粒，勾芡，煮至汤汁稍稍浓稠即可。
步骤23/24 点击查看大图
淋上汤汁，开吃，非常鲜美（汤汁拌米饭相当好吃）。
最后一步点击查看大图
试用心得：利仁电火锅的煎炒功能，只要三档火力便够，锅底受热均匀，做出的食物很漂亮，赞!

小贴士

1、菜谱中没给食材份量，因为各家情况不同，只要知道鸡蛋液和豆浆的比例了，就能针对具体情况具体用量：2、豆浆可以过滤，口感更细、嫩、滑；3、科普一下：豆腐不能与菠菜同吃可能大家都知道，但豆腐也不能与葱一起吃，可能就没多少人知道了，原理同不能与菠菜同吃；4、还有，不要从字面上理解鲍鱼汁，它是不含有鲍鱼成份的哟；5、这道菜也非常适合老人和宝宝吃，而且单吃蒸熟的豆腐也非常不错；6、这道菜豆果上没有，我拿出来奉献给大家，希望您能喜欢。但如果不喜欢，也请不要在评论里留下您的攻击性的语言，非常感谢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-06

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