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养生美味鲍汁蔬菜豆腐——利仁电火锅试用菜谱(22/24)
利仁电火锅，外形时尚、大方，容积大，很适合家庭使用，很是喜欢。
最具特色的是锅盖能支起来，节省空间和方便拿取，设计非常人性化。
先来制作豆腐：土鸡蛋打散。
黄豆洗净。
把黄豆放入豆浆机，加清水，打磨成豆浆。
倒出豆浆，晾至室温（为了追求更滑嫩的口感，可以将豆浆过虑，我没有过滤）。
鸡蛋与豆浆取1：2的比例。
把蛋液与豆浆混合，调入少许盐，搅拌均匀。
倒入平底容器。
青菜叶子切成丝或末（不要用菠菜或者香葱，草酸含量高，易造成结石）。
将青菜丝均匀地撒在上面。
隔水蒸熟，大约15分钟。
晾凉后小心脱模，切成喜欢的形状。
来一张切面图。
豆腐做好了，开始煎豆腐：利仁电火锅放少许橄榄油。
小心将豆腐放入，摆好，调至三档火力，把豆腐煎至表面金黄色形成脆皮再小心地翻面煎另一面。
瞧，这色泽，是不是很具诱惑力呢？基本不用动豆腐，利仁电火锅受热很均匀。
煎好后小心地取出装盘。
豆腐煎好后，准备最后一步：做汤汁。淀粉加入清水化开成水淀粉。
红甜椒切粒（随意发挥，也可以加青豆什么的）。
电火锅加入少许清水，调入鲍鱼汁，三档火力。
放入红甜椒粒，勾芡，煮至汤汁稍稍浓稠即可。
淋上汤汁，开吃，非常鲜美（汤汁拌米饭相当好吃）。
试用心得：利仁电火锅的煎炒功能，只要三档火力便够，锅底受热均匀，做出的食物很漂亮，赞!