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快手牛肉肠粉的做法

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快手牛肉肠粉

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肠粉是家乡的味道

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉

、

菱粉

、

牛肉

、

鸡蛋

、

生抽

、

老抽

、

鸡精

、

盐少量

、

冰糖 2颗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粘米粉1.5比菱粉1，水调和。
步骤2/6 点击查看大图
一定要充分捞匀溶解。然后准备牛肉
步骤3/6 点击查看大图
牛肉剁成肉饼，入少量生粉，生抽，老抽腌制十分钟左右
步骤4/6 点击查看大图
准备一个大平底锅，这个是加蛋的示范。锅温温的就下适量米浆，肉，打入蛋，快速晃匀锅底，看到底部凝结后，卷成肠粉状
步骤5/6 点击查看大图
卷成这样以后就入开水锅蒸几分钟，肉一块熟了，肠粉还特别嫩和糯
最后一步点击查看大图
喜欢葱花可以在下肉的时候一起下。酱汁非常好做，生抽老抽加水，入适量盐和鸡精，熬煮一会儿就可以了，加一两颗冰糖可以提味。有时候家里做酱油鸡就把酱油鸡的汁用来做酱汁，更香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-05

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