零失败九层椰汁马蹄糕
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马蹄糕一直都是广式糕点中最常见,本人一直喜欢吃软软糯糯又不失嚼劲的马蹄糕。九层意味着步步高升,所以马蹄糕做成九层有着很好的寓意哦,过年过节的蒸几大盘送人或者自己吃也不错的! 这个菜谱是我从长辈处学来的,可以说是经过不断改进不断完善而得来的菜谱,一解我之前的困惑啊,可以说只要最关键的一步做好了,就十拿九稳了,值得推荐给大家~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
称好250g马蹄粉,用两碗水即600ml的水将其混合成无颗粒状态。
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步骤2/6
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煮糖水。用剩余的两碗水(600ml)和红糖一起煮开,待红糖完全融化后把锅离火。
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步骤3/6
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重要的一步来了!用第一步的马蹄粉水倒三分之一到第二步的红糖水锅里,边倒边快速搅拌,再把锅里的液体重新倒回马蹄粉水里面,搅拌成像椰浆一样稠的稀浆糊。(如果混不成浆糊,请看下面小贴士里的补救方法)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-09-04
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