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香橙磅蛋糕

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国明的下午茶时光

磅蛋糕源于18世纪的英国，可以说是蛋糕中的元老，它给人的口感也同它的历史一样厚重。做这个蛋糕的时候加入橙子的味道可以缓解油腻，橙子片、橙味酱和橙子酒的加入让橙味很突出，这样口感密实醇厚的磅蛋糕因为这浓浓的橙味也多了一份清爽。这浓郁与清新的结合，给磅蛋糕带来了全新的口感体验。
食材清单 加入采购清单
A.装饰橙片：
、
糖 35克
、
水 25克
、
橙子 两个
、
B.橙味酱：
、
吉利丁片 5克
、
鸡蛋 1个
、
橙汁 100克
、
糖 50克
、
黄油 6 0克
、
C.橙味夹馅：
、
黄油 65克
、
糖粉 15克
、
橙味酱 50克
、
D.橙味磅蛋糕：
、
无盐黄油 70克（室温）
、
糖 75克
、
盐 1/8小勺
、
君度橙味酒 20ml
、
鸡蛋 80克
、
面粉 110克
、
泡打粉 1/2小勺
、
E.表面装饰：
、
白巧克力 100克
、
A料的装饰橙片
烹饪步骤
小贴士

***淋巧克力要想事后收拾方便，最好讲蛋糕放在架子上，然后下面垫张不粘纸，这样多余的巧克力带着不粘纸直接放入冰箱就能凝固并且从不粘纸上剥离，方便收起再次使用。当然如果你图省事也可以省掉这一步。 ***橙味酱剩余的可以放在冰箱里冷冻起来，加入其他的蛋糕面糊或当做夹馅也可以，或者可以减半份制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-04

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