泡椒板筋
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泡椒板筋是一道色香味俱全的汉族名菜,属于黔菜系。作为贵阳十大名菜之一,是用选用特色调味品泡椒来烹调猪板筋,猪板筋即里脊上的一层筋状物,以前都以为是一层肥肉,殊不知单独用它当作烹饪原料却得到了意想不到的效果,口感脆糯皆有,泡椒板筋成菜椒脆肉嫩,辣甜鲜香。板筋脆糯皆有,辣甜鲜香。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
板筋
250g
、
野山椒
适量
、
红泡椒
50g
、
芹菜节
适量
、
盐
适量
、
味粉
——
、
鸡粉
——
、
陈醋
适量
、
泡仔姜
适量
、
白糖
少量
、
色拉油
40g
、
料酒
——
、 、
生粉(芡粉)
少许
、
蒜苗
适量
烹饪步骤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-09-03
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