苏式紫薯月饼
中秋节快来了，自己动手做月饼！感觉蛮好的！比较喜欢吃苏式的。
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步骤1/7
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把紫薯蒸15分钟，至熟去皮，用勺子捣烂，趁热加入白糖和2小勺油！拌匀备用！面粉加水，和团，揉光！再和少许油酥面！（50克面粉加3勺油，揉匀）
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步骤2/7
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把面团揉成长条，制成大小差不多的面坯，注:(油酥面团要小于，月饼面团)
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步骤3/7
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把油酥面团，包在月饼面坯里，撖成长条卷起来，再撖成长条卷起来，压成饼坯。
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步骤4/7
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包入调好的紫薯馅，静置5分钟！
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步骤5/7
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把饼坯压扁，刷上一层蛋黄液，洒上芝麻！
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步骤6/7
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平底锅里放油，下月饼坯，（注:先煎不带芝麻的一面）煎制金黄。即可！
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最后一步
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可以吃了，感觉很好！同事也说很好!超赞！
也可以把紫薯馅换成豆沙或者鲜肉等，都可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-03
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