冰皮月饼

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冰皮月饼

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食材清单加入采购清单

粘米粉 60g

、

糯米粉 60g

、

澄面 30g

、

糖粉 35g

、

油 35g

、

水 200ml

、

豆沙 250g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将粘米粉，糯米粉，糖粉，澄面放在一起，分2次加水，拌匀，随后再加油，拌匀，盖上保鲜膜，上锅蒸熟，约20-30分钟。取出放凉，然后将面团放入冰箱冷藏1小时，取出。
步骤2/3 点击查看大图
面团30G，豆沙馅20G，像包汤圆一样揉成团，在模具中稍微洒点炒熟的糯米粉，将面团放入。
最后一步点击查看大图
模具不用很大力，轻压几下就好了，因为在模具里放了糯米粉，所以脱模也比较方便

小贴士

绿色的是用菠菜汁做的，咖啡色的皮是用德菲斯巧克力+牛奶做的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！