冰皮月饼的做法

点击查看大图

冰皮月饼

浏览 12175 · 收藏 349

中秋节即将到来，今年的月饼可以不用买咯，可以自己动手做真好，又不需要烤箱，味道还很好哦

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

冰皮月饼专用粉 200g

、

水 60g

、

白油 10g

、

莲蓉馅 200g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料
步骤2/10 点击查看大图
在碗中放入月饼专用粉，然后倒入水搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
再加入10g白油到面粉里搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
揉好的面团静置30分钟，用保鲜膜盖好待用
步骤5/10 点击查看大图
把莲蓉分成每个30g的小份备用（因为准备的是50g的月饼模具）
步骤6/10 点击查看大图
把静置好的面团分成每个20g的小份，然后将面团捏成中间厚外边薄，再把莲蓉包进去（用老虎口慢慢收）
步骤7/10 点击查看大图
准备好月饼模具（可以跟换花的图案）
步骤8/10 点击查看大图
把包好的月饼放入月饼模具中，用手掌把面团压实至没有缝隙
步骤9/10 点击查看大图
压好后就可以将月饼推出，这样冰皮月饼就做好啦，再放入冰箱冷藏一晚上，即可食用
最后一步点击查看大图

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1：由于这款冰皮月饼不需要蒸，所以水最好采用纯净水 2：做好后放入冰箱冷藏一晚上口感更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-02

换个做法

冰皮月饼的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹苹果萝卜更多

冰皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许